1. СЛУХАЛИ: Валентину Отян – голову Ради по харчування закладу дошкільної освіти, яка запропонувала на обговорення план роботи Ради по харчуванню на 2025 – 2026 н.р.

ВИСТУПИЛИ: Людмила Нидосєкіна, яка запропонувала затвердити план Ради по харчуванню.

УХВАЛИЛИ: Затвердити план роботи Ради по харчування на 2025 – 2026 н.р.

2. Харчоблок обладнаний всім необхідним електрообладнанням: електроплитою, духовою шафою, бойлером для забезпечення гарячою водою, технологічними столами з нержавіючої сталі для обробки продуктів харчування, стелажами, електром’ясорубкою, овочерізкою, 3 холодильниками. Все обладнання в робочому стані. Комора, овочесховище утримуються у належному санітарно-гігієнічному стані. Запас продуктів у коморі достатній, ведеться облік. Стан технологічного та холодильного обладнання задовільний. Заклад дошкільної освіти забезпечений посудом в достатній кількості, посуд промаркований, використовується за призначенням.

УХВАЛИЛИ: Харчоблок закладу дошкільної освіти до початку нового навчального року готовий. Продовжувати організацію харчування згідно вимог.

3. СЛУХАЛИ: сестру медичну старшу Тетяну Бойко, яка доповіла про те, що харчування здійснюється згідно наказу керівника на підставі заяви працівника із загального котла за нормами для дітей старшої вікової групи. Складається з другої страви. Щоденно ведеться відомість для обчислення суми, що підлягає оплаті кожною особою.

УХВАЛИЛИ: Організовувати харчування працівників згідно вимог.

Голова ради : Директор ЗДО В.Отян

Члени ради: Вихователь – методист С.Біда

Завідувач господарством Л.Нидосєкіна

Комірник О.Юрчак

Сестра медична старша Т.Бойко

Голова батьківського Н.Остання

ЗАТВЕРДЖУЮ:

Директор ЗДО № 33

_________ Валентина Отян

А К Т

від 09 вересня 2025 р.

по перевірці організації харчування

Рада по організації харчування дітей в складі:

Голова ради: В.Отян - директор

Члени ради: С.Біда – вихователь-методист

Л.Нидосєкіна – зав. господарством

О.Юрчак - комірник

Н.Остання – батьківський актив

Обговорення та впровадження примірного чотиритижневого меню для дітей закладів дошкільного освіти на осінній період.Наявність технологічних карток – доопрацьовуються.
Питання, що вивчались:

Якість продуктів харчування, зберігання та наявність супровідних документів.
Якість приготованих страв.
Наявність миючих та дезінфікуючих засобів (умови їх зберігання та використання).
Миття столового та кухонного посуду, маркування інвентарю для прибирання
Наявність та використання санітарного одягу працівників харчоблоку.

В результаті проведеного заходу було встановлено:

Всі продукти, що надходять в заклад приймаються лише за наявності супровідних документів, що підтверджують їх походження, безпечність та якість. Зберігається продовольча сировина та продукти харчування в коморі, холодильному обладнанні та овочесховищі з дотриманням умов товарного сусідства та температурного режиму. Дані про якість та терміни реалізації систематично фіксуються в журналі бракеражу сирої продукції.

Готові страви відповідають примірному меню та відповідним технологічним картам. Дозволені до видачі лише після зняття проби медичним працівником, з відповідним записом в бракеражному журналі готових страв. Фактичний вихід страв згідно меню. Технологія приготування дотримується.

Миючими та дезінфікуючими засобами заклад забезпечений. Засоби, що використовуються дозволені до використання в дошкільних закладах та мають сертифікати якості. Зберігаються в спеціально визначених місцях , недоступних для дітей, згідно методичних рекомендацій.

Миття посуду в групових приміщеннях та на харчоблоці проводиться згідно інструкцій. В закладі використовується засіб «Чистий посуд», сертифікати якості в наявності. Прибиральний інвентар маркований, використовується за призначенням, зберігається в спеціальних шафах. З боку медичного персоналу здійснюється постійний контроль за правилами миття посуду та використанням інвентаря.

Працівники харчоблоку забезпечені 3 комплектами санітарного одягу. Одяг промаркований, використовується лише за призначенням, замінюється по мірі забруднення.

Висновки:

1. Продовжувати здійснювати організацію харчування згідно нормативних документів.

Голова ради: В.Отян ____________

Члени ради: С.Біда ____________

Л.Нидосєкіна____________

О.Юрчак________________

Н. Остання_____________

АКТ № 6

Засідання ради по харчуванню

Від 5.05.2025р.

Комісія у складі: Директор ДНЗ №33 - Отян В.І.

Вихователь-методист - Біда С.О.

Сестра медична старша - Бойко Т.П

Шеф-кухар - Багно О.М.

Комірник - Юрчак О.В.

Зав господарством - Нидосєкіна Л.

Член батьківської ради – Медведєва В.В.

Радою по харчуванню було розглянуто питання щодо організації введення другого сніданку в літній період. Перспективне меню на літній період.

В результаті перевірки було встановлено що, під час літньо - оздоровчого періоду вводиться додатковий прийом їжі-другий сніданок з 10:00 до 11:00 у вигляді свіжих фруктів та соків.

Також, на літньо – оздоровчий період дотримується питний режим.

Перспективне двотижневе меню на літній період погоджені з начальником Кіровоградського Міжрайонного управління Головного управління Держсанепідслужбою у Кіровоградській області С.Г. Сидоренко та затвердженно директором ДНЗ № 33 В.І. Отян. Меню вимога відповідає примірному двотижневому меню.

Акт склала комісія: Директор ДНЗ №33 __________ Отян В.І.

Вихователь-методист _________ Біда С.О.

Сестра медична старша ________Бойко Т. П.

Шеф-кухар _________ Багно О.М.

Комірник ________ Юрчак О.В.

Зав господарством __________ Нидосєкіна Л.

Член батьківської ради __________ Медведєва В.В.

АКТ № 7

Про проведення перевірки Радою по харчуванню

Від 26.08.2025р.

Комісія по організації харчуванні в ДНЗ № 33 в складі:

Голова комісії: Директор – В. Отян

Вихователь-методист – С. Біда

Сестра медична старша – Т. Бойко

Шеф-кухар – О.Багно

Комірник – О.Юрчак

Зав.господарством – Нидосєкіна Л.

Член батьківської ради – В. Медведєва

Радою по харчуванню була здійснена перевірка щодо готовності харчоблоку до харчування дітей у 2025-2026н.р. Якість отриманих продуктів харчування, умови їх зберігання. Перевірка стану продуктів у коморі.

В результаті перевірки стану харчоблоку встановлено, що всі вимоги санітарно-гігієнічних норм виконуються.

Продукти харчування, що надходять до ДНЗ № 33 відповідають вимогам державних стандартів, супроводжуються документами, що засвідчують їх якість та безпечність та дати виготовлення.

Зберігаються продукти у коморі на харчоблоці та у овочесховищі.

Продукти що швидко псуються, використовуються тільки у термін їх реалізації фіксуються у Журнал бракеражу сирої продукції. Продовольча сировина фіксується в книгу складського обліку продуктів. Обладнання харчоблоку знаходиться у робочому стані. В коморі та на харчоблоці є холодильники в яких зберігаються добові проби, молочні продукти, м`ясо сире. Сусідство харчових продуктів дотримується. Продукти зберігаються з урахуванням норм та правил, зокрема яйця курячі, які зберігаються в холодильнику а перед використанням підлягають обробці протягом 30хв. 2%-вим розчином питної соди у промаркованій ємкості.

Акт склала комісія: Директор __________ В. Отян

Вихователь-методист __________ С. Біда

Сестра медична старша _________ Т. Бойко

Шеф-кухар _________ О.Багно

Комірник __________ О.Юрчак

Зав.господарством __________Л. Нидосєкіна

Член батьківської ради __________ В. Медведєва

Комунальний заклад "Заклад дошкільної освіти (ясла-садок) #33 "Гармонія" Кропивницької міської ради"

Акти засідання ради по харчуванню