Звіт

про проведену роботу Ради по харчуванню та робочої групи НАССР

в 2024 році в комунальному закладу "Заклад дошкільної освіти (ясла-садок)  № 33 «Гармонія» Кропивницької міської ради"

     Відповідно до наказу від 30.08.24 р. № 105-0 «Про створення Ради по харчуванню»   з метою здійснення контролю за роботою харчоблоку та організацією повноцінного, якісного харчування в ЗДО № 33 «Гармонія» працювала Рада по харчуванню:

     Відповідно до затвердженого плану роботи Ради по харчуванню на 2023-2024 н.р. в ЗДО №33 здійснювався контроль за організацією харчування . Членами Ради з залученням  представників батьківського комітету щомісячно здійснювались перевірки.  За звітний 2024 рік за результатами перевірок складено 7  актів  та проведено 3 засідання Ради із  складанням протоколів.

 В дошкільному закладі постійно вживаються заходи  з метою поліпшення якості харчування зокрема:

1. Харчування в закладі здійснюється згідно чотиритижневого меню на кожен сезон окремо та згідно картотеки страв.  Меню затверджене керівником та погоджено Держпродспоживслужбою та Управлінням освіти.

2. Продукти харчування приймаються лише за наявності супровідних документів та проводиться оцінка за зовнішнім виглядом. Протягом звітного періоду випадків відмови від прийняття продуктів з причини неналежної якості не було.

3. Умови зберігання продовольчої сировини в коморі та овочів в овочесховищі    дотримуються, температурний режим та вологість витримується.

4.  Медичні огляди працівниками пройдені вчасно.

5.  Обладнання на харчоблоці вчасно проходить метрологічну повірку

6. 2 рази на рік. (29.05.24 та 16.12.24 р.) з працівниками харчоблоку   проводилось гігієнічне навчання з питань дотримання особистої гігієни, вимог до технологічного процесу, технології приготування страв тощо,  з наступною перевіркою знань .

7. Заклад забезпечений необхідною кількістю посуду, посуд промаркований, використовується за призначенням та виготовлений з дозволених для контакту з продуктами харчування матеріалів.

8. Організовано дієтичне харчування для дітей за рекомендацією лікаря.

9. Питання харчування дітей  в закладі систематично розглядаються на виробничих нарадах,  нарадах при директору, висвітлюються вихователями в куточках для батьків, на батьківських зборах.

     Протягом року продовжувалась робота по впровадженню процедур заснованих на системі НАССР. Робоча група НАССР протягом року виконувала функцію системного контролю і підтримки в робочому стані системи управління якістю харчових продуктів. Провелося позапланове засідання робочої групи  з приводу довготривалого відключення електроенергії . Відповідно до впровадженої системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР)  розроблено інструкцію на випадок відключення електроенергії та проведено навчання персоналу,  щодо забезпечення належних умов зберігання харчових продуктів та термінів придатності.

За підсумками роботи ради – організація харчування в закладі здійснювалась на належному рівні.